Nombre Común: Hierba del Espíritu Santo
La angélica se trata de una hierba bianual de hojas grandes que puede llega a medir dos metros de altura.Posee una raíz gruesa que al ser cortada saca una especie de zumo de color amarillo y de textura lechosa (posee un olor aromático característico).Posee flores blancas muy ramificadas (florece a partir del mes de abril - Europa). Se cultiva por sembrado a finales de agosto (zona mediterránea), no suele florecer el primer año de cultivo y de hacerlo ocurre en el segundo año por el mes de Abril.Se recolecta la raíz de la planta (Angelicae radix) cuando está en pleno desarrollo (antes de florecer) y se corta longitudinalmente en varios trozos para dejar secar al aire.Los frutos de la planta se recogen bien maduros.
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